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《日　時》　平成１４年１１月２７日（金）１５：００〜１７：００

《場　所》　静岡呉服町名店街事務局３階会議室

《出席者》 池田、大野、鈴木、奥山、渡辺、櫛田、小泉、長谷川

田辺（書記）　　　　敬称略　順不同

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■議　　題■

【１】 　紅虎餃子の一品案

【２】 　十周年の記念企画チラシの件

【３】 　次回開催のお知らせ

■内　　容■

【１】紅虎餃子の逸品案

・ 「紅虎餃子さんの点心を試食」

・ 全部で３種類。皮以外は、全部店内で作っている。

・ 餃子の餡はすべて現地調達になる。

・ 「試食の感想」

・ 変わっていて、美味しい。

・ 棒餃子が好評でした。中の具がつまりすぎていなくて、良い。

・ 「試食以外で評判の一品。」

・ 京菜沙律 680円。　京菜と大根、ジャコのハリハリサラダさっぱりドレッシング。

お持ち帰り用　　　　　　　　　　棒餃子 500円　　　　　えびイカぷりぷり春巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2本760円（切ってあります）

　ニラまんじゅう 680円　　　　　　　　　　　　試食中　　　　　　　　　　　海老が入ってる！！

・ 「紅虎餃子の逸品を考える」

・ 今日参加の委員会の皆様に、メニューに縛られず、案を出して頂きました。

・ 今流行のものとは、新しい食感となおかつ美味しいことにある。

・ 最近のシュークリームは、ふにゃふにゃではなく、パリパリ。

・ 麺にしても、細、太、縮れで食感が美味しい。

・ ベトナム料理の春巻きに使うシートも、ちょっと固めの食感が美味しい。

・ つまみ系の物があると、良いかも。

・ 牧の原のお茶工場には、ま茶づくしの定食がある。すべて茶に関係した物を出している（漬物まで）。

・ 静岡市に限らず、静岡県で考えてみよう。

・ 桜の葉の塩付け（伊豆）

・ 海老芋（小笠町）

・ 蓮根（麻機）

・ 枝豆（久能）など

・ 以上、意見が出たところで、単品５品、定食３品を各自、紙に記入。

※ふしみや、渡辺さんの提案

�@ま茶まんじゅう（竹茗堂と共同開発）

　　　　　 �A飲茶セット

　　　　 ※池田さんの提案

　　　　　 �@静岡ミカンの身と、こしあんを餃子の皮で包み揚げる生八ツ橋風あげ餃子

　　　　　 �A山芋シラス揚げ団子

　　　　　 �Bイチゴとあんこ餃子

　　　　　 �C桜海老パリパリ餃子（えびせん風）　シラスでも可

　　　　　 �D梅とお茶のあんかけ粥

　　　　　 �Eお茶レバイタメ

※大野さんの提案

　　　　　 �@ニラ餃子ステッィク（サンドイッチ風に気軽に歩きながら食べれる）

　　　　　 �Aシラスのとろろ揚げ

　　　　　 �Bお茶と桜海老あげ（お茶は粉末にする）

　　　　　 �C山葵の茎と生シラス、桜えび盛り

　　　　　 �Dミニ・ニラギヨーザ（一口で食べれるように！）

　　　　　 �E呉点ギョーザ定食（５種類のギョーザが食べられる、上記５点）

　　　　※渡辺さんの提案

　　　　　�@駿河産物のあん入り餃子か、チャーハン（桜えび、しらす、黒はんぺん等）

　　　　　�A鳥のササミ主体の春巻き（ヘルシー感覚）

　　　　　�B北京ダック風チキン（皮をパリパリにし、北京ダック風にして価格を抑える）

　　　　　�C中華風ロールキャベツ（中身を鳥ササミとか魚にしてヘルシー感を出す）

　　　　　�D枝豆アイス

　　　　　�E枝豆大豆主体の春巻き

　　　　　�Fパーコーメンやジンギスカン（この近辺で食べられない）

　　　　　�G定食（レバーを使った料理：チャーハン、酢豚、ニラレバーなど）

　　　　※長谷川さんの提案

　　　　　�@静岡の名物を盛り込んだ豆腐料理

　　　　　�A近海でとれた海鮮あんかけと、硬やきそば

　　　　　�Bショウロンポウ静岡初（山芋、桜えび、シラスなどの具で）

　　　　　�C山芋、桜えび、干し椎茸を使ったおコゲ料理

　　　　　�D抹茶ムース（チャイニーズ風）

　　　　　�E桜えびの天ぷら　紅虎風

　　　　　�F山芋、桜えび等を入れた肉まん（テイクアウトOK）

　　　　　�G夏は冷たく、冬は暖かく、水餃子麺定食＋ライス＋桜えび玉＋ザーサイ

　　　　　�H冷やしラーメン＋静岡名産トッピング（塩、ゴマ、醤油味）

　　　　　�I中華がゆ＋トンポーロウ（豚肉）＋抹茶ムース（チャイニーズ風）

　　　　　�Jチャーハン・スープ（玉チャーハンの上から静岡名産の味スープをかける）

　　　　※櫛田さんの提案

　　　　　�@十五種類位でセット（一人前）のミニ・シューマイ　色とりどりの餃子

　　　　　�Aわさび醤油で食べる餃子

　　　　　�B桜えびと皮で巻いて揚げたものにマヨネーズを付けて食べる

　　　　　　

　　　　　　 紅虎餃子メニュー表　　　　　　　　　ランチ・メニュー

　　　　※奥山さんの提案

　　　　　�@マグロとアボカド和え

　　　　　�A桜えびが入ったキムチ（香ばしくて、絡むと旨い）

　　　　　�B辛みそ黒はんぺん

　　　　　�C天ぬきのラーメン版（えび天のぶつ切りで、温かい汁に中華麺を付けて食す、つけ麺中華版）

　　　　　�D生しらすの甘酢（中華風）

　　　　　�E蓮根の間に春雨などを詰めて焼く

　　　　　�Fサツマイモの杏仁豆腐（芋を裏ごしにし、お餅を杏仁で再現した、おしるこ）

　　　　　�Gおこげ定食（単品を少しずついろいろ、味噌味、ピリ辛風）

　　　　　�H餃子の具をそのまま焼いて、乗っけて、餡をかけて食べる丼ぶり

　　　　※小泉さんの提案

　　　　　�@餃子入りソーセージ（中身は地元の物を詰めてみる）

　　　　　�A山葵入り粥

　　　　　�Bシューマイに、生桜えびを加工して、入れてみる。

以上の提案は、池田さんによって紅虎さんへ渡ることになりました。

　　　　　皆さんが喜ぶ新しいメニューが並ぶことを、期待しています　(-^o^-)

【２】十周年の記念企画チラシの件

・ 静岡と清水に４月に合併するため、合併を意識したものを載せたらという意見が出ました。

・ 検討した結果、『合併記念』と使うことに決定。

・ 清水の方々にハガキで応募してもらい、限定100名様に、望月先生のエコバックをプレゼント。

・ （従来のカラー：ベージュ）後日メール便で輸送。

・ グリーンとイエローバックは限定で、事務所にて販売。

【３】次回開催のお知らせ

日　時：平成１５年１月１０日（金）１８：００〜

場　所：未定