逸品委員会だより
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《日　時》 平成２６年１月１７日（金）１２：００～１３：３０
《場　所》 NEO JAPANESQUE BAR　Mandoさん２階
《出席者》大野・池田・Mando大野・増田・望月・大友・望月・小野田・綱島・藤村（書記）
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬称略順不同
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＝議題＝
【1】Ｍａｎｄｏさんにて試食会その２ 【2】逸品チラシ
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【1】Mandoさんにて試食会その２

今回も、新逸品の試食をかねて、Ｍａｎｄｏさんにてランチをいただきながらとなりました。
こちらはラム肉の端材を使用したソーセージです。
つくねも候補にあがりましたが、管理が難しいため断念しました。
前回のミートソースのドリアよりもボリューム感があり、見た目は即OKでした。
食べてみると、乾燥したローズマリーが口に中で刺さりそうになり、
もう少し工夫する事になりました。
お味は、ミンチし過ぎずお肉を食べているようで文句なし！

　

盛り付けかたは２種類を比べてみました。
左の方は、付け合わせのお豆は美味しかったのですが
器とソーセージとビーンズが同系色でインパクトに欠けました。
右のプレートは、ソーセージの大きさも分かりやすく、
ピクルスが鮮やかで バルサミコ酢も、食べた時アクセントになり好評でした。
価格は２本で890円くらいにして、１人ではボリュームがあり過ぎるため
マイナス１本、人数に応じてプラス１本というオーダーが出来ると注文しやすいです。
また、通常のソーセージとラムの味を両方楽しめるオーダーも可能になりそうです。
そして、ネーミングを５個考える課題が出されました💦。

　
　

Ｍａｎｄｏさんのグループで始まる、
地ビール工場の記事が新聞で取り上げられました。


【2】逸品チラシ

発行は３月２０日。
新店は、ペリカーノさん　アシックスさん　　
４月OPENの呉服町タワー内　ツタヤさん　ヒキノさん　菊秀さん
プロフェッショナルは、Ｍａｎｄｏさん　北川万年堂さん　ますたけさん
ハガキの活用方法として、どの地域から来ているかを調査する。


次回の逸品委員会は、２月２１日（金）１２時からの予定です。




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